Надо: 400 г свинины, 50 г шпика, 3 головки репчатого лука, 2 ч. л. муки, 4 ст. л. сметаны, 4 ст. л. бульона, 4 солёных огурца, 800 г картофеля, 2 ч. л. сливочного масла, чёрный молотый перец, соль.
Как готовить: Шпик порезать мелкими кубиками.
Свинину зачистить от прожилок и лишнего жира. Нарезать на ломтики толщиной 1 см, слегка отбить и нашинковать кубиками шпика. На сковороде разогреть сливочное масло и уложить слой ломтиков и нашинкованного лука. Готовить на среднем огне под закрытой крышкой. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Муку обжарить на сковороде до слегка кремового цвета.
Незадолго до готовности блюда (минут за 15) в сковороду к свинине добавить огурцы, муку, бульон, соль, перец и сметану. Подавать с картофелем, который желательно отварить в кожуре и очистить перед подачей.
- Петербургская кухня
- Национальность и территория
- Ближневосточные рецепты
- Испанские рецепты
- Карибский бассейн
- Китайские национальные рецепты
- ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ по Китайски
- Мексиканские рецепты
- Рецепты американской кухни
- Рецепты корейской кухни
- Рецепты российской кухни
- Рецепты средиземноморской кухни
- Тайская кухня
- Виды блюд
- Десерты
- Карамельные десерты
- Закуски
- Первые блюда
- Рецепты гарниров
- Салаты
- Соусы и Заправки
- Суп и рагу
- Домашние заготовки
- Квас, пиво и напитки
- Кухонные принадлежности и приборы
- Основной ингредиент
- Рецепты приготовления мяса птицы
- Рецепты приготовления индейки как основного ингредиента
- Рецепты приготовления курицы как основного ингредиента
- Рецепты приготовления утки как основного ингредиента
- Познайте вкусы
- Праздники и события
- Рецепты здорового питания
- Сделайте что-то новое
- Советы по хозяйству
- Специи, приправы и соусы
Надо: 400 г свинины, 150 г ветчины, 3 ст. ложки свиного жира, 4 средние головки репчатого лука, 2 помидора, 2-3 кислых яблока, небольшой кочан капусты, соль, чёрный перец горошком, лавровый лист.
Как готовить: С помидоров снять кожицу, предварительно надрезать крест-накрест, залить на 30 секунд кипятком. Горячую воду слить, сполоснуть помидоры холодной водой и очистить.
Нарезанное кусочками мясо поджарить в разогретой с жиром сковороде. Если нет готового топлёного свиного жира, можно использовать свиное сало, нарезанное небольшими кусочками. Сверху положить часть нашинкованного лука, лавровый лист, половину нарезанной соломкой капусты. Затем ещё слой - лук и ломтики ветчины. Потом снова лук, нарезанные ломтиками помидоры, яблоки и последним - слой капусты. Посолить, прикрыть фольгой и поставить в разогретую до 180° духовку на час-полтора. Блюдо можно приготовить и на плите ...
