Кухни народов мира

Русская кухня - это уникальное соединение региональных блюд и продуктов. Знаменитые тамбовские окорока, вологодское масло, коломенская пастила - бренды, которые живы до сих пор. Их возрождение и создаст ту незабываемую историческую среду, то соединение кухни и национальной истории, которых нет больше нигде.

С незапамятных времён люди готовили бульон с мясом и костями. Это блюдо можно назвать «предком» холодца. Однако считается, что именно у народов Севера кушанье приобрело форму холодного блюда. Представьте себе, что охотнику нужно не один десяток дней провести в лесных дебрях, на морозе. Вот и приспособились добытчики пушного зверя брать в дальнюю дорогу не только вяленое мясо и рыбу, но и упаковывать в берестяной туес питательный холодец, который на стоянке у костра можно легко превратить в горячий суп и восстановить силы. Если нет времени на разогрев, кушанье отлично идёт и в холодном виде.

Кухня Эстонии

Вообще-то кухня Эстонии проста и сытна, но в Рождество и Новый год на стол выставляют всё самое вкусное, припасённое специально к празднику: свежие и мочёные яблоки, бруснику, клюкву, калину с мёдом, салат из тыквы, много мясных блюд и печенье собственного приготовления.

Во Вьетнаме так же, как и рис, рыбный соус является основным продуктом почти каждого блюда. Можно сказать что для вьетнамцев еда без рыбного соуса считается незавершенной.

Лещина, фундук, миндаль, грецкие орехи, превращаясь в соусы и приправы, отлично дополняют и рыбные, и мясные, и овощные блюда!

Кулинары Версальского дворца пристрастили французских королей к своему традиционному блюду – толме, мелконарезанным кусочкам говядины, завернутым в виноградные листья.