Кухни народов мира

Обычно это тонко нарезанные кусочки сырого мяса, но праздник предполагает что-то особенное, поэтому мы выбираем карпаччо из лосося. Неоспоримым преимуществом этого национального достояния итальянцев является скорость приготовления блюда - ни один мужчина ещё не потратил на него более 10 минут. Засекаем...

Каждый из нас хоть раз мечтал побывать в уютной и гостеприимной Чехии. И если вашим мечтам еще только суждено сбыться, перелистайте страницы кулинарной книги этой страны – отведать национальные блюда чехов можно и у себя дома, приготовив собственными руками. А уж потом, в одном из ресторанчиков Праги, как вам будет приятно нахвалить свои кнедлики, которые получатся  не хуже, чем у местного шеф-повара! Потому что первое знакомство с этим блюдом, имеющим богатую родословную, останется самым ярким.

Мясное блюдо

ЧТО НАДО: говядина - 800 г, 2 средние луковицы, ржаной хлеб - 150 г, топлёное масло - 2 ст. л., соль, перец, лавровый лист по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1) Мясо зачистите и нарежьте пластинами толщиной 2 см. Каждый кусок отбейте.
2) Нашинкуйте лук, а ржаной хлеб измельчите.
3) На дно кастрюли положите ложку топлёного масла, лавровый лист и посыпьте молотым перцем. Плотно заполните горшок слоями, состоящими из 3-4 кусочков мяса, приправленных солью, перцем, луком, и пересыпьте слои тёртым хлебом. Поверх последнего слоя положите ложку топлёного масла и подлейте две столовые ложки воды.
4) Доведите блюдо до кипения на сильном огне, а потом накройте крышкой и томите на медленном огне около часа, подливая воду, если потребуется.