1111
Таратор (Болгария)
Свежие огурцы нарезать ломтиками, смешать с толчёным или давленым чесноком, залить кефиром или простоквашей. Добавить пару капель уксуса, разбавленного водой и посыпать толчёными орехами и зеленью. Перед употреблением в каждую порцию добавляется ложка оливкового масла