В Испании деде мороз- Папа Ноэль. В Стране Басков Деда Мороза именуют Олентцеро. В сравнении с Рождеством, Новый год в Испании это – достаточно молодой праздник, и поэтому с ним не связаны какие-то древние ритуалы и церемонии. Весь новогодний период в Испании между 25 декабря (Рождеством) и 6 января (Днем трех королей-волхвов) называется «священным двенадцатидневьем».Разница между новогодней ночью или каким-либо другим праздником, если его отмечают не дома, заключается в "Котильоне".
"Котильон" вручается каждому из приглашенных перед началом праздника и представляет собой сумку, внутри которой находятся праздничные атрибуты: воздушные шары, карнавальные маски, музыкальные рожки, серпантин, конфетти, и который должен открываться после колокольного звона, то есть уже к Новому Году.
Традиция двенадцати виноградин. Это сравнительно молодая традиция, она вошла в обиход в 20-ых гг. нашего века и началась с такой прозаической вещи, как необходимость продать остатки огромнейшего урожая винограда сорта "мускатель", который каталонские виноделы использовали для производства шампанского. Неиспользованного винограда было очень много, и тогда торговцам пришло в голову разложить его по двенадцать виноградин в маленькие пакетики и продавать людям, которые должны были сохранить его до новогодней ночи, а с ее наступлением с каждым ударом колокола съедать одну виноградинку. Это новшество имело огромный успех, и в наши дни во многих испанских семьях и ресторанах соблюдение этой традиции приобрело почти религиозное значение. Накануне Нового года в Испании, идя в гости к кому-либо, согласно традиции надо положить в подарочную корзину шампанское и кусочек нуги.
Другой новогодний обычай, соблюдающийся и теперь во многих деревнях страны, хотя теперь уже в шуточной форме: "estrechos" (в Астурии - "devotos") - заключение фиктивных браков. Под Новый год девушки и парни всей деревни тянут жребий - бумажки с именами односельчан обоего пола. Парни таким образом получают "невест", девушки - "женихов". Кое-где, например в округе Оренсе, эта процедура проделывается перед кострами у церковной паперти. Образовавшиеся брачные пары считаются до самого конца святок влюблен-ными, и и ведут себя соответствующе.
